炸雞頭雖然看著形狀怪怪的，但是當你吃把它在嘴裡時就會感受到一種非常奇妙的感覺。它色澤金黃，口感是外脆裡軟，吃上一口在嘴裡；脆，軟，鮮，香，很是爽口。在夏季煮上一鍋新米粥再拌上一盤冷盤，一盤滷花生米，一碟泡菜。吃上一頓這樣的飯那才叫絕叫香。
主料
雞頭 ：250輔料
馬鈴薯 ：100具體步驟
1、雞頭沖洗乾淨，加入以上調料
2、雞蛋打散在碗裡，用筷子攪勻。
3、醃好的雞頭放蛋液裡裹一遍
4、再放麵包糠裡裹一次，裹的時候帶點力壓一壓，會讓麵包糠沾的牢一些。
5、鍋底熱油，依次放入雞頭炸制。
6、採用二次復炸法，雞頭熟透外酥裡嫩即可享用。
