相信很多人都喜歡吃雞排，現在到處都是雞排店，但是現在外面的雞排大多數都是地溝油炸的，炸雞排的雞肉也不是很新鮮，大多數炸雞店賣的炸雞排都是不健康的，所以今天我們一起來學習製作炸雞排，鮮嫩多汁，美味誘人的炸雞排怎麼做出來才好吃呢?這篇文章會清楚地教到你炸雞排的小竅門和炸雞排的注意事項，下面和小編一起來製作好吃的雞排吧。
好吃的雞排是怎麼做的，超級簡單的黃金芝士炸雞排的做法
材料準備：雞胸肉，料酒，鹽，胡椒粉，生粉，雞蛋，麵包糠，芝士。
小貼士
1.用雞胸肉脂肪會更低，而且還高蛋白。
2.雞排需要提前醃製才能更好吃。如果需要過夜，應該要放進冰箱冷藏。
做法
1.把雞胸肉從中間切成兩片。
2.把它鋪在砧板上，用刀背或擀麵杖拍打，目的是讓雞肉更容易入味，會更好吃，更美味。
3.把雞肉用料酒、鹽和胡椒粉醃製5分鐘，使其味道鮮美。這一步不要加太多的鹽。淡一點就好。炸好後你可以蘸一下醬汁吃。
4.準備三個盤子，上面放生粉，雞蛋液和麵包糠備用。
5.準備一片芝士，然後放在雞肉上側。
6.包好芝士後，再包上一層生粉，要把邊緣擠緊，以防芝士在油炸時流出。
7.接著裹上雞蛋液，再把加肉兩邊裹上面包糠。
8.把油加熱五成熱，然後放進去油炸。如果你不知道油溫是否合適，你可以把一根木筷子插入油鍋，筷子周圍有小氣泡，這意味著油溫已經達到了。
9.煎兩三分鐘。等到麵包糠被炸至金黃色後再用鏟子翻身。
10.然後再用中火炸五六分鐘定形，再轉小火後一兩分鐘即可撈出。
11.撈出放入盤中，趁熱撒上胡椒粉，喜歡番茄醬的可以加入番茄醬喔。
注意事項
1.裹著麵包糠的雞排很容易糊。需要多觀察，多翻轉。
2.一次只能放兩三個在鍋裡炸。剩下的雞排也要這樣做。
3.不要把胸肉切得太薄。如果肉厚一點，味道會更好。
4.沒有生粉的可以用玉米澱粉代替。
看了上面小編的做法，現在大家知道怎麼製作好吃的雞排了嗎?雞排的製作方法相對簡單。喜歡吃雞排的朋友可以回家按照上面的方法自己做，非常方便簡單。但我們要記住的一點是，雞排不能用麵粉包，一定要用澱粉或者生粉包，因為油炸後澱粉會變得很脆，裡面的熱度可以進去，這樣雞排在油炸後會更加美味，喜歡動手的朋友，趕緊在家裡學著美味的炸雞排吧。
