主料
糖 :60低粉 :200
輔料
黃油 :60蔓越莓 :適量
牛奶 :60
泡打粉 :7
具體步驟
1.準備食材
2.麵粉裡面加入泡打粉和砂糖混合均勻
3.黃油切小塊加入麵粉中
4.加黃油的麵粉搓成屑狀,加牛奶,拌到無干粉狀,能捏成團即可
5.加入蔓越莓拌均勻
6.麵糰擀開擀平
7.用模具刻出麵餅
8.依次做好的餅坯
9.表面刷一層蛋液
10.烤箱預熱,180度,中層,烤15-20分鐘。
11.巧美味出爐
將材料揉成麵糰時,不要過度揉捏,揉到麵糰表面光亮即可。過度揉捏會導致麵筋生成過多,影響口感。