準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料 鯽魚 :一條 豆腐 :一盒 輔料油,鹽 :適量生薑,蔥 :適量料酒 :適量 具體步驟1.鯽魚洗淨後正反兩面分別切出幾道刀痕 2.平底鍋燒熱,放入少量油,燒至油熱,放入蔥姜,將鯽魚放入,煎至兩面金黃色 3.加入水,水的量恰好沒過魚的身體即可 4.加入料酒,大火燒開後繼續煮8分鐘,轉中小火煮20分鐘左右 5.將豆腐在盒子中切開小塊,倒入鍋中,,煮熟 6.出鍋前撒入鹽,蔥花即可(魚湯本身就很鮮美,所以不建議加入雞精)