主料
牛肉 ：250黑胡椒 ：適量
洋蔥 ：適量
輔料
意麵 ：適量具體步驟
1. 牛肉切片，最好不要帶筋的部分（也就是那發白的地方），我不捨得切掉就帶著了，就是有點難嚼，呵呵！用乾淨的布吸乾牛肉裡面的水分，兩面撒鹽、黑胡椒。一面放完，用手輕拍，讓鹽和黑胡椒充分入味。鹽要少放，我放的就有點多，醃的時間又長了，全部入味了，有點鹹了。兩面全灑上鹽和黑胡椒之後，用保鮮膜包起來，醃製3小時以上最好是放進冰箱醃製一晚。
2. 鍋內放色拉油，放入牛排兩面煎熟裝盤，接著鍋內的油，放入洋蔥，煸炒，放入耗油、味精出鍋，淋在牛排上。我為了裝盤好看，還在鍋內加了點油，切了胡蘿蔔和芹菜丁，煸炒，放少許鹽、味精調味。碼在牛排的旁邊，因為牛排是黑色的，點綴上紅紅的葫蘆卜和綠綠的芹菜，還挺好看呢！
