自制椰汁桂花糕怎麼做簡單又好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將材料準備好

2.先把糖桂花倒入奶鍋中

3.放入10克魚膠粉

4.加入涼白開水，加熱至融化，放到一邊晾涼

5.另起一鍋，加入魚膠粉和白糖，把椰漿煮開，同樣放一邊

6.將製作好的椰汁漿倒入模具裡

7.然後放入冰箱的冷凍層冷凍10分鐘至凝固為止。

8.取出然後倒入桂花汁水， 放入冷凍層約10分鐘

9.如此重複，每倒上一層，就要凍一次。

10.最後是薄薄一層桂花汁

11.最後放進冷凍室等上1個小時後，就可以取出

12.脫模後的造型是不是很漂亮呀

烹飪技巧

沒有魚膠粉也可以用吉利丁片或瓊脂代替。椰汁跟魚膠粉混合後，最好用篩子過篩一下，可以把未完全融化的顆粒篩掉。每次放入冰箱的冷凍層冷凍直到凝固就可以倒下一層了。