三層桂花椰汁糕怎麼做簡單又好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 魚膠片用冰水泡10分鐘，捏幹水分備用。

2. 椰漿牛奶和20克白糖一起煮開放入兩片泡好的魚膠片。充分融化。放涼待用。

3. 糖桂花加水煮開放入已泡好的三片魚膠片，充分融化。放涼待用。

4. 取一容器，先倒入一半的椰漿入冰箱冷凍20分鐘凝固後倒入桂花液再入冰箱冷凍30分鐘凝固後再將剩餘的椰漿倒入。放入冰箱冷藏四小時以上就可以完全凝固了。

5. 用牙籤沿容器邊緣劃一圈為其脫模後倒扣在盤子上。可切成小塊食用。

烹飪技巧

做這個一定要有耐心。一層凝固再放第二層、第三層。不然成品就會不漂亮了。魚膠片可用瓊脂代替。瓊脂的量5克就ok了。