主料
低筋麵粉 ：200黃油 ：80
水 ：60
奶油乳酪 ：250
白砂糖 ：63
玉米澱粉 ：13
雞蛋 ：1顆
淡奶油 ：25
鮮藍莓 ：適量
輔料
具體步驟
1. 第一部把黃油和乳酪切小塊室溫軟化，用手按軟就好，把麵粉和糖混合加入黃油塊輕輕揉搓麵粉，感覺麵粉和黃油融合，看上去和玉米麵似得就OK了，倒入水揉成麵糰，放冰箱冷藏30分鐘以上，用擀麵杖擀平放入模具中，用叉子扎勻，防止烘烤時候底部鼓包
2. 第二部制作Cream cheese（奶油乳酪）首先用打蛋器把乳酪打細膩（我是打蛋器開的一速）加入白砂糖繼續打勻，篩入玉米粉打勻，分次加入打散的蛋液打致順滑，在加入奶油打勻
3. 把烤箱下火預熱200°上火預熱170°接下來少放一層乳酪液擺上藍莓！在倒入剩下的乳酪液抹平就可以！
4. 剩下的乳酪糊一定要蓋住藍莓，震出氣泡，放入烤箱烘烤40分鐘到50分鐘左右
5. 出爐室溫冷卻送入冰箱冷藏（最好隔夜）吃之前搭配打發的鮮奶油後感更佳…
6. 裝飾隨意……開動吧
7. 也可以切塊單獨裝飾…配一杯熱茶，或者美式棒棒噠
