主料
鮮奶油 :180ml冷水 :40ml
鮮奶 :400ml
香草粉 :6
細砂糖 :60
吉利丁粉 :10
輔料
陶瓷容器 :2個布丁玻璃瓶 :2個
具體步驟
1.原材料全部備齊了。
2.吉利丁粉倒入冷水中溶解。
3.把鮮奶倒奶鍋裡,再加入鮮奶油、細砂糖、香草粉攪拌均勻。
4.用中火煮沸溶解後立即關火。
5.關火後加入吉利丁液攪拌溶解,攪拌均勻。
6.把布丁液過濾一遍。
7.過濾完成了,將容器放入冰水盆裡,讓其迅速冷卻。
8.完全冷卻了,倒入經過消毒處理,無油無水的布丁容器裡。
9.布丁瓶蓋蓋子,沒有蓋子的陶瓷心形容器就用保鮮膜封蓋好。
10.封閉完成,放入冰箱冷藏2個小時以上至凝固即可食用了。
11.完美無缺。細膩光滑。
12.趁新鮮趕緊來一起吃吧。
布丁增稠劑可以選擇明膠粉,魚膠粉,瓊脂(洋菜),吉利丁片,還有慕司粉(模士粉),果凍粉,布丁粉等都是起凝固作用的明膠粉,魚膠粉,但是吉利丁片是比較通用的。成品圖中附加一份原配方。原料裡面沒有乳酪成份哦。但是它又叫做乳酪布丁呢?本人第一次製作布丁?但是這味道和口感非常的棒。(在外吃過各種口味的布丁,像這麼好吃的口味還是第一次呢,而且居然是自己製作的)。