準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時主料水鴨 :500g 山藥 :200g 輔料料酒 :半湯匙 姜 :5~6片鹽 :適量 具體步驟 1.把鴨肉切塊、去皮、(因為皮太油,影響湯的口感)洗淨。 2.把山藥去皮、切塊。(?有些人對山藥皮過敏,所以還是叫賣菜的大媽幫你們去皮好些) 3.將準備好的鴨、山藥倒入砂鍋中(沒有砂鍋的可以用高壓鍋)加入姜、料酒。 4.大火煮開、漂去泡沫。中小火燒至半小時。出鍋前加入鹽即可!烹飪技巧易學!