“香濃芒果芝士軟蛋糕(免烤)” 食材明細主料8寸摩卡咖啡7風蛋糕底 (一片)吉士丁片 (12G)成熟大芒果 (3個)輔料冰水 (150ML)動物奶油 (240G)配料糖 (50G)甜味 (口味)其他 (工藝)半小時 (耗時)普通 (難度)芒果芝士軟蛋糕的做法步驟1、所有材料。2、冰水把吉士丁片提前10分鐘泡軟然後用熱水坐溶化。3、把2個芒果取肉用攪拌機打成茸,預先取出一部分留作裝飾之用,餘下的一個芒果取肉切粒待用。4、.....5、鮮奶油加20G糖打發備用。6、奶油乳酪與30G糖用熱水坐溶攪拌糖化至軟滑。然後加入淡奶油,芒果茸和果粒攪拌均勻。7、.......8、......9、模具放入蛋糕片,倒入芝士糊,鋪平。10、然後用芒果茸裝飾下,(這步做的不夠好。缺點在於我不是直接裝飾,先把乳酪糊凍了下,吸取經驗)。11、放入冰箱冷凍成型即可食用。(味道真的很不錯,現在是芒果最多的時候建議多做)