主料
雞蛋 ：10個低筋麵粉 ：170g
輔料
香草精 ：適量可可粉 ：適量
白醋 ：適量
食用油 ：90g
糖 ：150g
清水 ：90g
具體步驟
1.雞蛋洗淨
2.開始分蛋，分別把蛋清蛋黃裝入無油無水的容器中
3.蛋黃加白糖30g
4.用打蛋器打勻
5.加90g食用油攪勻
6.加一點香草精
7.加適量水打勻
8.篩入低粉
9.用打蛋器拌勻
10.蛋清中加入適量白醋
11.電動打蛋器打出大泡的時候，加三分之一的糖，分三次加入
12.打出這種筆挺的尖三角時候，就可以了
13.把蛋白分三次放入到蛋黃液中，用刮刀翻拌均勻
14.這是拌好的蛋糕糊
15.把蛋糕糊倒入鋪了油紙的烤盤中
16.盆中留一點點蛋糕糊，加入過篩的可可粉
17.拌勻
18.放入裱花袋中
19.擠在烤盤的蛋糕糊上
20.用牙籤劃幾道
21.放入預熱的烤箱中
22.170度烤了70分鐘，取出倒扣晾涼，就可以切塊了
清水可以用等量的牛奶代替。
