主料
雞蛋 ：1個紅薯泥 ：180
麵粉 ：100
小蘇打 ：3
輔料
鹽 ：2姜蜜 ：1湯匙
熟紅薯丁 ：適量
植物油 ：60ml
五香粉 ：2
具體步驟
1.粉類混合過篩備用。
2.紅薯上鍋蒸熟。
3.紅薯過篩綿密的紅薯泥，取180g加入蛋糕。
4.雞蛋和植物油、姜蜜混合均勻。
5.加入紅薯泥攪拌均勻。
6.過篩的粉類分次篩入翻拌均勻。
7.最後加入熟紅薯丁稍微翻拌一下。
8.做好的紅薯蛋糕糊倒入模具裡抹平。
9.送入預熱好的烤箱170度30分鐘左右即可（烘焙溫度與時間僅供參考，以自家烤箱為主）。
10.紅薯蛋糕開吃，寒冷的冬日裡捧著手可暖乎了。。。
【CSY溫馨提示】烘焙溫度與時間僅供參考，以自家烤箱為主。我在用的紅薯口感比較香甜，再加上油姜蜜，所以沒另外放糖。我這學習的是一款南瓜蛋糕，原方子是這裡的兩倍，改用紅薯其實我也是心癢著想消滅家裡那堆紅薯。。。原方子【南瓜蛋糕】麵粉220g，小蘇打7g，鹽5g，肉桂粉（五香粉）2g，雞蛋2個，白糖100g，紅糖100g，南瓜泥350g，植物油120ml，酸奶60ml，黑巧克力130g
