準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘主料 絲瓜 :400 雞蛋 :100 輔料油 :適量鹽 :適量幹枸杞 :適量 具體步驟1.雞蛋打散, 幹枸杞泡水2.雞蛋液中加一小勺水,攪勻,鍋熱倒油後,先倒入雞蛋液將雞蛋炒至8成熟,盛出3.絲瓜洗淨,削去外皮,切成滾刀塊4.再次將鍋燒熱, 點少許油, 下絲瓜和泡軟的枸杞急火快炒約半分鐘,然後倒入雞蛋,炒勻,出鍋前勾薄芡,關火後加鹽拌勻即可5.絲瓜從入鍋到加雞蛋到出鍋,一共約一分鐘就可以了。烹飪技巧現切現炒,切好後馬上入鍋不要放雞精、香油