準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時主料 小麥麵粉 :700 輔料酵母 :適量 具體步驟 1.500g麵粉加酵母攪勻,加水揉成麵糰,發酵至原來的2倍大。 2.取出放在案板上,用剩下的200g麵粉慢慢揉進面裡。 3.分成小份,案板撒薄粉,用手揉圓。 4.揉好的麵糰放置20分鐘。 5.全部都做好。 6.蒸鍋刷油。 7.放上面團。 8.冷水上鍋大火蒸20分鐘燜3分鐘出鍋。 9.晾涼即可食用。烹飪技巧佳寧心得:1、這樣揉出來的饅頭口感較硬有嚼勁。2、我的饅頭有點大,正好就擠到一起了,最好是小一點,50g左右。