準備時間:30分鐘 烹飪時間:20分鐘主料麵粉 :1000 輔料溫水 :適量酵母粉 :適量鹼面 :適量 具體步驟 1.麵粉加入適量酵母粉,用適量溫水水揉成麵糰,放在溫暖的地方醒發。 2.等麵糰體積膨大有2倍時,就可以用了。 3.加入適量乾麵粉、鹼面,揉壓。 4.麵糰切開後,可以看到有很多小氣孔,這時可以揉饅頭了。 5.把大面團切成小塊。 6.揉成饅頭的形狀,放置5分鐘。 7.蒸鍋加水,燒開上汽後放入饅頭,蒸20分鐘即可。 8.蒸出的饅頭會大好多,很香。烹飪技巧蒸的時間根據饅頭的大小而定,饅頭小的可以時間短一些。