主料
麵粉 :350輔料
牛奶 :230糖 :70
酵母 :5
具體步驟
1.將酵母倒入麵粉裡
2.加入牛奶
3.揉成光滑麵糰放溫室蓋上溼布發酵至兩倍大
4.發酵好的麵糰壓扁排氣後加入白糖
5.揉至白糖完全融化在麵糰裡醒20分鐘
6.分三次加入少許乾麵粉,揉至麵糰略硬
7.將麵糰揉成長條,揪劑子
8.整形一下,將斷面向上放蒸紙上
9.放進煮開水的鍋裡,大火蒸10分鐘,關火後不開蓋燜3分鐘
1、牛奶最好不要一次性倒進麵粉裡,要一點一點的加2、加入白糖揉勻後的麵糰特別粘手的3、我用的是電磁爐在蒸的時間上比較短,如果用石油汽爐建議蒸15-20分鐘