準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘主料 羊肉 :260 輔料油 :適量耗油 :適量料酒 :適量 醬油 :適量 澱粉 :適量五香粉 :適量 大蔥 :2根香油 :少許鹽 :適量糖 :適量 具體步驟 1.羊肉洗淨切片 2.放入盆裡加入姜、鹽、醬油、糖、香油、耗油、料酒、五香粉、澱粉抓拌均勻,醃製20分鐘 3.平底鍋熱油,倒入醃好的羊肉,快速滑炒至變色後盛出備用 4.蔥洗淨切斜片 5.炒鍋熱油,下入蔥片爆香 6.倒入炒好的羊肉片翻炒均勻,即可 7.成品烹飪技巧炒時要快炒