喜歡麵食的朋友不妨試一試這道黑胡椒鮮蝦炒麵。鮮蝦的美味融在面裡。黑胡椒的刺激味道也能很好的讓面變得味道更豐富。蝦的營養價值極高,鮮蝦的味道鮮美,營養也很豐富,炒麵本身就很講究味道,配合鮮蝦的口感,吃一口面就會有點驚喜在,真的很好吃。
主料
黃瓜 :1根麵粉 :1杯
鮮蝦 :6只
水 :75ml
輔料
油 :適量黑胡椒 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1.準備麵粉和水。
2.啟動麵條機,自動做出筋道的麵條。
3.黃瓜切成薄片,姜切成細絲。
4.將黃瓜加入一勺鹽略醃製。
5.黃瓜醃製出湯汁後,用清水泡洗兩遍。
6.再撈出擠出水份。
7.將蝦去殼,蝦頭留出不要丟掉。
8.將麵條放在沸水中煮熟。
9.黑胡椒研磨好備用。
10.將煮好的麵條撈出過涼後再瀝水備用。
11.鍋中放入適量油,將蝦頭放入慢炸。
12.炸出紅油後,加入蝦仁。
13.炒至蝦仁變色後,加入黃瓜。
14.放入麵條。
15.翻炒一會,讓麵條吸收蝦油的鮮香味道後再加入磨好的黑胡椒。
16.再翻炒一會出香味,加入適量的鹽。
17.炒勻後關火。
18.美美的享用吧!
1、黃瓜建議用鹽醃過水份再炒,這樣口感更好。2、黑胡椒如果喜歡,建議多放,這是美味的關鍵之一。3、用鹽醃過的黃瓜,一定要洗至無鹽份,再擠淨水份炒制。