托斯卡納牛排是一道可以在家裡製作的香嫩微辣菜餚。大口大口的牛排肉吃起來滿是幸福。牛肉富含豐富的蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體,能提高機體免疫能力,能補充人體失血、修復組織,寒冬食用更可以暖胃,是秋冬佳品。加入了托斯卡納調料的牛排更為香嫩。
主料
牛排 :1塊托斯卡納調料 :20
輔料
水 :適量橄欖油 :40
黑胡椒牛排醬 :10
具體步驟
牛裡脊切成薄片(我分成了3片),用刀背稍微敲下,加入用少許水調好的托斯卡納牛排醃料醃製過夜。除雞蛋、洋蔥外,所有輔料切成小塊,入熱水中焯燙至9成熟備用。
熱鍋熱油,放入橄欖油和一塊黃油融化。放入牛排,煎至5成熟(因為還要放入加熱過的鐵板,所以我沒有煎太久,全程做好大概是7-8分熟吧)。
煎牛排同時,在另一個爐火上放上鐵板開小火預熱,然後放點橄欖油,將西蘭花、蘑菇和胡蘿蔔擺在周邊,撒上洋蔥,打入雞蛋。開中火,將牛排放上,撒點現磨的黑胡椒碎即可(或者也可以根據自己的口味調些料汁澆上)。