秋風起啦,現在正好是螃蟹的上市期,菜市場裡的鋪子裡基本都有肥美的螃蟹擺賣。那顏色真是美好生活的調色劑~螃蟹的味道可好了,做法也多樣,今天媽媽打算用薏米來搭配它,來做這個營養薏米螃蟹粥,薏米可以健脾祛溼哦,對身體好哦,你也試試吧。
主料
大米 :1/3米勺薏米 :3大勺
姜 :適量
大閘蟹 :一隻
蔥花 :適量
輔料
黃酒 :適量鹽 :適量
具體步驟
1.1.為了節省做早餐的時間,所以在前一天晚上就在電飯鍋裡放入薏米和大米,煲粥,定時。
2.2.用牙刷把螃蟹刷乾淨,特別是腮毛蓋裡。接著切塊,處理乾淨。
3.3.將蟹塊用黃酒醃製7.8分鐘,期間切蔥花、薑絲備用。
4.4.把煲好的粥倒入砂鍋,大火燒開,放入蟹塊,再次燒開時放薑絲,轉小火熬煮,期間要不時攪拌,防止糊鍋。
5.5.蟹蓋變紅後,放鹽,攪拌,關火,蓋鍋蓋悶8分鐘。開吃前撒上蔥花。
6.6.裝碗,開吃!有時間的媽媽可以開始就用砂鍋慢慢熬粥,這樣口感更好,但我們要趕著送悟空上學,自己上班,只能用這種快手法!