“猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質和維生素的一種優良食品,含不飽和脂肪酸,能降低血膽固醇和甘油三酯含量,調節血脂,利於血液循環,是心血管患者的理想食品;具有提高肌體免疫力的功能,可延緩衰老”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煲 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高級 (難度)
滋補猴頭菇雞湯的做法步驟
1、將猴頭菇用温水泡軟(最好泡一晚)。
2、猴頭菇擠幹水,去根蒂,撕成小朵。
3、將凍豆腐、絲瓜、香菇切成小塊,大葱切段,薑切片,紅棗枸杞備用。
4、雞腿洗淨切成小塊。
5、雞腿焯水,加入大葱薑片,料酒少許去腥。
6、將焯好水的雞腿用涼水衝去表面的浮油。
7、所有原料倒在電飯煲裏,加入高湯,電飯煲調製成煲湯狀態,時間根據材料的多少掌握好時間,我用的2小時
8、忽忽,美味又滋補的猴頭菇雞湯,口感鮮美,能調節血脂,其營養豐富,肉質鮮嫩,滋補養身之功效。