“這是一款藥膳滋補湯,具有健脾養胃,固本培元,增強免疫力的功效,加上一點兒雞肉,呵呵,冬季這個清補很重要哦。
(百度:竹蓀被人們稱為“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹蓀營養豐富,香味濃郁,滋味鮮美,自古就列為“草八珍”之一;猴頭菇是藥食兩用,具有養胃和中、味甘能利五臟、助消化、提高免疫力等;蟲草花並非花,俗名不老草,現代珍稀中草藥)”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煲 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
猴菇蟲草竹蓀滋補湯的做法步驟
1、準備所有食材
2、猴頭菇和竹蓀浸泡洗淨
3、蟲草花浸泡五分鐘左右洗淨
4、猴頭菇撕碎;蟲草花和蓮子備用。
5、把猴頭菇、蟲草花、蓮子一起放入湯煲,放入適量清水,大火煮開後轉小火煲約一個小時左右。
6、加入剪段的竹蓀
7、繼續煲約一個小時
8、雞肉切薄片
9、雞片放入湯鍋煮熟。起鍋前放入鹽調味。
小竅門
猴頭菇用淘米水浸泡約兩小時,反覆擠壓洗淨;竹蓀用淡鹽水泡發;