食材明細主料五花肉 (100克)青筍 (一棵(萵筍))輔料紅椒 (一個)食用油 (適量)鹽 (適量)姜 (適量)蒜 (適量)料酒 (適量)醬油 (適量)白糖 (適量)味精 (適量)微辣 (口味)炒 (工藝)廿分鐘 (耗時)普通 (難度)五花肉炒青筍的做法步驟1、五花肉洗淨切成薄片。2、青筍削去外皮洗淨,切成薄片備用。3、紅椒去籽洗淨切成小塊,姜、蒜切成片備成。4、青筍放入沸水裏焯一分鐘。5、炒鍋上火,倒入少許油潤鍋,放入五花肉煸炒至微黃出油。6、放入姜、蒜片、料酒和醬油煸炒。7、放入紅椒、青筍片翻炒。8、調入鹽、少許的白糖、味精翻炒均勻即可關火擺盤。