食材明細主料苦筍 (四兩)輔料五花肉 (四兩)紅辣椒 (適量)蒜頭 (適量)姜 (適量)鹽 (適量)生抽 (適量)香油 (適量)白糖 (適量)綠辣椒 (適量)苦味 (口味)炒 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)五花肉炒苦筍的做法步驟1、苦筍斷生後用冷清水浸泡一到兩天中途換水幾次,這樣苦筍就沒那麼苦了。2、苦筍切片3、五花肉,辣椒,姜,蒜頭切好備用。4、五花肉先下鍋炒,炒到有點黃色。5、下辣椒,姜,蒜頭,鹽,香油,白糖炒上半分鐘。6、最後下苦筍,因為苦筍是熟的所以最後下翻炒半分鐘入味出鍋。7、苦中甘甜爽口美味的五花肉炒苦筍。