食材明細主料五花肉 (適量)筍乾 (適量)青椒 (適量)小米椒 (適量)大蒜 (適量)輔料食用油 (適量)食鹽 (適量)香菇老抽 (少許)微辣 (口味)炒 (工藝)半小時 (耗時)普通 (難度)五花肉炒幹筍的做法步驟1、筍乾提前一天用温水泡發。洗淨後,切薄片。2、大蒜切斜刀,青、紅椒切斜刀,五花肉切片,肥、瘦分開。3、熱鍋放食用油,放入肥一些的五花肉。小火煸炒出油。4、放入大蒜頭,瘦肉,翻炒至瘦肉變色。5、放入筍乾片,大火翻炒幾下。6、放入青,紅椒,放入鹽,翻炒勻。7、倒入水,大火煮幾分鐘,放入大蒜葉,翻炒至大蒜葉變色,用香菇老抽調味,翻炒勻即可。8、盛盤。