“豬肝對小朋友來説好像都是不怎麼喜歡。但是對於爺爺奶奶和父母來説。絕對是最好的下酒菜。無論煲粥還是滷。還是打湯。他們都是讚不絕口。説豬肝怎麼做我都是喜歡吃的。團圓飯怎麼能少了長輩們的最愛呢。” 食材明細主料豬肝 (適量)辣椒 (適量)輔料油 (適量)鹽 (適量)姜 (適量)老抽 (適量)生抽 (適量)生粉 (適量)蒜苗 (適量)蒜 (適量)中辣 (口味)炒 (工藝)廿分鐘 (耗時)普通 (難度)香辣豬肝的做法步驟1、豬肝洗好。2、豬肝對半切開。然後加入一點白醋加水。泡十分鐘後。再用水洗五次。然後再切成薄片。3、切片之後還要洗兩次。然後濾幹水分。一定要濾幹。4、這一步很重要。一定記得是馬上下鍋炒時。才醃製。加老抽生抽生粉鹽。油一起攪拌。攪拌好後馬上下鍋炒。5、鍋中放油。需要多一點點。6、下入豬肝爆炒。不停的翻炒。7、然後打出來裝碗裏。8、鍋中留油。下入姜蒜辣椒爆炒加鹽。9、然後下入豬肝。加老抽不停翻炒。10、然後下入蒜苗翻炒就可以。11、超級的嫩。12、成品。