主料
平菇 :300瘦肉 :100
輔料
雞精 :適量料酒 :適量
葱 :適量
生抽 :適量
油 :適量
鹽 :適量
姜 :適量
澱粉 :適量
具體步驟
1.平菇洗淨用手撕成條
2.瘦肉切成絲加適量料酒生抽澱粉醃製10分鐘
3.葱姜準備好
4.鍋燒熱後,可稍多點油,加入肉絲翻炒。炒至7,8成熟時盛起
5.用鍋裏的底油爆香葱姜
6.放入平菇,炒兩三分鐘
7.放入炒好的肉絲,繼續翻炒
8.炒至水分變少加入生抽繼續煸炒一分鐘
9.放適量鹽雞精調味,出鍋即可
平菇洗完稍稍擠下,否則炒的時候水分都出來了