準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘主料 冬瓜 :300 海米 :100 輔料葱花 :10 姜 :5 具體步驟冬瓜去皮去瓤切片,加少許鹽醃5分鐘左右,瀝水備用;海米温水泡軟。炒鍋熱油,入冬瓜片,至皮色稍顯嫩綠色時撈出。鍋內留少許底油,爆香葱花、薑末,加半碗高湯(或水)、燒開後入冬瓜,加鹽和海米,小火燜至冬瓜軟熟,下水澱粉勾芡即可。