準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘主料 海米 :30 冬瓜 :300 輔料葱 :少量油 :適量 姜 :少量 花椒 :少量鹽 :適量 具體步驟 1.熱油鍋。放少許的油。 2.小火,放入乾花椒。 3.放入葱姜。爆香。撈出。 4.將冬瓜片放入鍋中,翻炒。 5.加入海米,翻炒。 6.倒入熱水。 7.將鍋中的冬瓜和湯一起倒入湯鍋中。放少許的鹽。 8.小火,煮大概15分鐘。撒上香菜,就可以喝了。烹飪技巧放花椒的目的是為了提味。這樣後面也就不用放花椒油了。如果沒有海米,放蝦皮也可以。同樣提鮮。