臘肉也叫做風乾肉，是豬肉經過醃製暴曬之後所形成的。雖然臘肉看上去並不起眼，但吃起來卻十分美味。那臘肉要不要泡水呢？一起來看看吧。
一、臘肉要不要泡水
其實臘肉在吃之前最好是用水泡一下，如果時間充足的話，可以提前一天用冷水浸泡，如果時間比較倉促的話，用開水泡2~3個小時即可。臘肉泡水並不是把想象當中的把臘肉泡軟，其實是通過泡水，稀釋掉臘肉表面的亞硝酸鹽，沖淡臘肉當中過多的鹽分，同時臘肉在暴曬的時候表面會有一些灰塵和污物，通過浸泡也可以將表面的污物清除的乾淨。所以建議在吃臘肉之前用水泡一泡，這樣的臘肉才會乾淨好吃。
二、臘肉要怎麼做才好吃？
1.水煮臘肉
臘肉直接放在水裏面煮熟之後就可以吃了，這也是最簡單的烹製方法，可以最大程度的品嚐到臘肉的美味。醃製的臘肉一般放入鍋中煮40分鐘左右即可。，臘肉煮熟之後撈出，趁熱切成薄片擺盤。水煮的臘肉肥瘦相間，吃上去肥而不膩，非常的香，很有嚼勁。
2.臘肉炒尖椒
在湖南，四川等地，臘肉炒尖椒是非常受歡迎的一道菜。先將整塊臘肉煮熟然後切片，起油鍋，把臘肉和辣椒放在一起翻炒，一盤好吃的臘肉炒尖椒就做好了，又香又辣，非常的下飯。
3.臘肉飯
臘肉一般是用肥瘦相間的五花肉曬制而成的，肥而不膩，因此可以在煮飯的時候把臘肉切成丁，直接混合在米里面，按上煮飯鍵即可。煮好的臘肉飯聞着非常的香，口感油潤。
關於臘肉要不要泡水這個問題已經得到了回覆，那就是最好還是泡一下水，畢竟泡過水的臘肉味道會比較好，而且也會吃的乾淨和放心。平時大家喜歡吃臘肉嗎？你們在吃臘肉的時候一般是怎麼做的呢？是不是按照上述推薦的幾種烹製方法來烹製的呢？歡迎大家一起討論更多關於臘肉的美食分享。
