相關臘肉的餐飲知識

“荷蘭豆性平、味甘，具有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止瀉痢、解渴通乳。常食用對脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐瀉痢、產後乳汁不下、煩熱口渴均有療效。其種子粉碎研末外敷可除癰腫。與...

“春天是吃臘肉的季節，每天下班回家都能聞到宿舍樓裏飄來的臘肉香，臘肉屬於醃製食品要少吃，所以我家臘肉從來都只做配菜，偶爾吃一兩片解解饞。這道臘肉番茄炒韭菜有醇香的臘肉味和濃濃的韭菜味，再配上酸甜的番茄下飯極了。...

食材明細主料糯米（3千克）輔料紅棗（適量）臘肉（適量）馬連草（適量）幹粽葉（適量）其他（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）金絲棗臘肉粽子的做法步驟1、糯米洗淨，用清水浸泡2小時以上。幹粽葉用開水煮軟，撈出沖刷乾淨。紅棗洗淨，用清水浸泡，臘...

“吃慣了土豆絲的童鞋，可以省點力氣，直接把土豆切片，放些自己喜歡的肉啊或其他，改變一下口味，小小的變化，會讓菜色有所變化，花樣換着吃，簡單不減味！土豆有新土豆和舊土豆之分，新土豆新在新鮮，估計是當年的品種，個人感覺新土豆還比...

“過年煮的臘肉用來包韭菜大包，夠味...”食材明細主料麪粉（適量）水（適量）輔料臘肉（適量）韭菜（適量）粉皮（適量）配料鹽（適量）醬肉（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）韭菜臘肉包的做法步驟1、過年煮的臘肉。撿肥的部分切成叮，怕膩的...

食材明細主料臘肉（500g）紅椒（200g）四季豆（300g）輔料油（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）紅椒四季豆炒臘肉的做法步驟1、原料圖。2、臘肉洗淨放鍋裏，隔水蒸熟。3、臘肉切片，四季豆和紅椒洗淨分別切段、切片。4、起油...

“這兩天展會,午餐吃的太差勁了,晚餐要好好的慰勞一下了.連續下雨,沒買到菜,只好把儲備的乾糧拿出來做了吧.  過年的時候朋友送了半隻臘豬腳,打算和豆角幹一起做個菜;還有一些粉絲和腐竹就和魷魚一起做;再來個新鮮...

“香炒農家自制五花臘肉，原生態、無污染、天然香辛料烹製~”食材明細主料湘西臘肉五花肉（300g）輔料紅辣椒（50g）配料鹽（適量）料酒（適量）天然香辛料（適量）微辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）香辣五花臘肉的做法步驟1、臘肉切小塊鍋...

“發糕是我們這一帶過年餐桌上必不可少的，意為年年發年年高的意思。”食材明細主料發糕片（適量）臘肉片（適量）輔料桔子（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）發糕臘肉合蒸的做法步驟1、準備好材料。2、將臘肉片用水泡一會，瀝...

“用了十多天的時間，做了幾塊臘肉。其實就是把肉醃製好了放在一邊陰涼處風乾，簡易版，不耽誤做任何事情。但時間還是伴隨着臘肉裏的水份慢慢消失不見。收穫幾塊美味兒漂亮臘肉的同時，也收穫小小的成就感。”食材明細主料五...

食材明細主料臘肉（1塊）輔料泰國香米（300克）豌豆（200克）土豆（1個）醃羅卜（適量）原味（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）臘肉豌豆土豆飯的做法步驟1、新鮮豌豆剝好洗淨.將臘肉衝淨，放入高壓鍋中，煮15分鐘取出，冷卻後切丁。土豆去皮切成丁。...

“自家曬的臘肉。”食材明細主料豬肉（5斤）輔料姜（適量）酒（適量）白糖（適量）醬油（適量）葱（適量）其他（口味）燒（工藝）數天（耗時）簡單（難度）自家曬的臘肉的做法步驟1、少許糖，少許酒，2、少許糖，少許酒，少許油，醬油，和葱薑蒜一起醃製兩天或者三天就可...

“這次去了一躺張家界，從那裏帶回了2包土家族臘肉。説是2包，其實也就是2塊臘肉，不多。如果嘴讒，也沒有幾頓好吃的。為了延續這種獨特的香味，所以我總得省着點用是吧？做盤菜，就放幾片搭搭香味兒.這與小氣沒有關係，而是“做人家...

“來美食家有三年多了，這裏有太多的廚藝高手，值得我學習。他們心靈手巧，花樣多，創意多多，他們用傳統制作工藝結合創新的搭配創意出一道道美食，用普通的原料創造出頤養天年不同的美食。那科學的營養搭配、合理的口味習性、健...

食材明細主料包菜（半棵）臘肉（少許）紅薯粉絲（1把）輔料杭椒（適量）紅椒（適量）洋葱（適量）姜（小塊）配料油（2茶匙）鹽（適量）胡椒（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）臘肉包菜燉薯粉的做法步驟1、臘肉去皮、切薄片備用。2、包菜撕小塊，洗淨備用...

食材明細主料白菜（適量）輔料臘肉（適量）配料葱（適量）紅酒（適量）鹽（適量）耗油（適量）白醋（適量）幹辣椒絲（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）臘肉燒白菜的做法步驟1、白菜斜切片，入沸水焯一下，2、焯好的白菜瀝水待用3、大葱切成葱花，4、...

“青豆，富含B族維生素、銅、鋅、鎂、鉀、纖維、雜多糖類。青豆不含膽固醇，可預防心血管疾病，並減少癌症發生。每天吃兩盤青豆，可降低血液中的膽固醇。青豆，含有豐富的蛋白質、葉酸、膳食纖維和人體必需的多種氨基酸，尤以賴...

“臘肉蔬菜飯餐【傳統的飯餐】新鮮嚐臘肉,荷包蛋,甘藍菜,在傳統的家庭裡隨著歲月一起成長,最為普及的菜餚之一。不論是早餐,便當,麵食類,飯餐類.......等等。都能夠説是很好的角色,温馨的菜譜。想了想,做了這一碗清淡...

“四川臘肉以其色澤金黃，鹹香鮮美久負盛名。其獨特的煙燻香美味道令食客難以忘卻。四川臘肉的製作、烹製還有吃法是不能馬虎的，那就讓大家來分享這過程吧。”食材明細主料五花肉（十斤（鮮豬肉或二刀坐蹲肉））輔料醃製鹽（150克）...

“蒜薹，又稱蒜毫，是從抽薹大蒜中抽出的花莖，人們喜歡吃的蔬菜之一，常被誤寫作“蒜薹”。蒜薹在我國分佈廣泛，南北各地均有種植，是我國目前蔬菜冷藏業中貯量最大、貯期最長的蔬菜品種之一。蒜薹是很好的功能保健蔬菜，具有多種...

食材明細主料嫩豌豆角（約350g）熟臘肉（1小塊）輔料甜椒（1個）幹辣椒（4只）姜（適量）蒜（適量）配料花椒（幾粒）鹽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）豌豆角炒臘肉的做法步驟1、嫩豌豆角摘洗乾淨，甜椒切塊，臘肉切薄片，姜蒜切片。2、鍋中放少...

“臘肉炒藠頭葉是經典的家鄉菜。為了少吃臘肉，配了一點新鮮肉。我這裏用的鮮肉是煮雞湯時，從雞身上割下來的雞胸肉。其實配鮮豬肉或鮮牛肉都可以的。為了吃的豐富一些，還配了冬筍和豆腐乾。”食材明細主料臘肉（100克）雞胸...

““秋風起，食臘味！”這是一句廣東的老話了！就是秋天到了，秋風起的時候，做臘肉，吃臘味的時候到了！廣東的臘腸和臘肉都很出名，很有風味！我看這幾天天不錯，也買了兩條不錯的五花肉自制了一點，第一次做，不也做太多，沒想到風味很好，老公...

“去年家裏屯了好多臘肉，有送的，有自己醃的，有些瘦的炒菜吃了，冰箱還剩了一堆肥臘肉，趕緊解決了吧，炸豬油。”食材明細主料肥臘肉（150g）原味（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）臘味豬油的做法步驟1、1、肥臘肉去皮。2、2、豬肉切成...

“湖南老臘肉那股煙燻得味道，俺們家裏人都非常喜歡，奇怪了，呵呵！冰箱裏有半塊老臘肉，是朋友好久前送的，清理冰箱時拿出來，聞聞味道還沒變，保質期還真長。配上清清爽爽的大白菜，炒上一盤，小菜一碟，味道還真不錯。”食材明細主料臘...