5-8小時。製作涼皮使用的麪糊不宜過稀或過稠，以免影響涼皮的質地和口感。蒸涼皮的時候，需要隔水蒸2-3分鐘，涼皮表面鼓大泡即可。蒸好的涼皮可以切成條狀，添加麻醬、花生碎、黃瓜絲、胡蘿蔔絲、辣椒油等食材攪拌後一起吃，也可以放在鍋中炒着吃。
