1、聞味道。新鮮的核桃，聞起來是有一股淡淡清香味的，並不會出現任何刺鼻的味道。2、看紋路。在挑選核桃時，建議購買紋路比較多而且較淺的核桃，這樣的核桃相對來説是比較新鮮的。3、看個人大小。選購核桃，要儘量購買個頭比較大一些的核桃會更好。
