如何挑選核桃仁

1、在挑選核桃仁時，要先注意查看核桃仁的外表。完好的核桃仁的個頭是均勻的，中間的縫合線較為緊密，而核桃仁出現發黑的情況，多數為壞果。

2、新鮮的核桃仁和腐爛的核桃仁的味道口感也不盡相同，腐爛的果仁吃起來有苦澀的口感，而新鮮果仁的口感則是香甜。