相關牛排的餐飲知識

“低温烹飪，是近年西方廚房的一個潮流。一來煙少了，pm2.5就降低了；二來更能保持食物的營養。今天牛排的第二定律，我就介紹通過低温處理機烹煮出完美的五成熟。説起牛排，最近看到一個帖子提到，如果兩個人的食量都是8盎司，這樣...

“其實懂得牛排的人應該知道菲力就是牛內脊，是裏脊還往裏的牛身上最嫩的肉！上千斤的牛隻能切出幾斤！如果不會挑選的話建議買超市裏成袋的菲力，以下的製作為了與《好先生》外形接近，所以我選擇了自己挑選的牛裏脊，但是口感和...

“牛排還可以搭配很多醬汁，喜歡的話可以自行調配。怕麻煩的話，也可以直接撒鹽和黑胡椒食用，今天的做法是最簡單的。”食材明細主料正部位牛肉（150g）輔料牛排專用黃油（7g）黑胡椒醬（5g）微辣（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）四川微米...

“每個週末，都是我和老公吃大餐的日子，有時出去試試不同的餐廳，不過更多的時候我還是喜歡在家自己做，覺得這樣更有情趣。我喜歡經常實驗不同的料理，很多都是第一次做，以前只會做炒菜，麪食一概不會，因為我老媽做飯相當好吃，所以...

“來了英國之後由於做中餐異常困難，所以不得不向一些當地食材屈服，不過牛排還是很好吃的（做的好的話）。由於本人牙很不好，牛排太老很痛苦，所以研究了很多牛排的食譜，這個方子是衍生於米芝蓮21星大廚Gordon的最愛食譜，很好的保...

食材明細主料紐約牛排（1塊）輔料濃縮牛肉湯底（少許）白蘭地（3湯匙）牛油（3湯匙）蒜（少許）紅辣椒粉（2茶匙）鮮濃縮奶油（少許）配料鹽（少許）黑胡椒顆粒（少許）微辣（口味）煎（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）紐約牛排的做法步驟1、紅胡椒粉少許2、白蘭地2-3湯...

“經典西餐菜式之一，牛排營養豐富，有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨功效，適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。關注微信公眾號“威廚房”，教你輕鬆烹飪健康家常大餐！””食材明細主料牛排（2塊）洋...

“頭次自己做的，你信不→_→”食材明細主料牛肉（400g）西蘭花（50g）意大利麪（一把）橄欖油（一勺）番茄醬（半勺）輔料檸檬（1個）西紅柿（1個）鹽（少許）植物性黃油（一勺）黑胡椒份（20g）醬香（口味）煎（工藝）半小時（耗時）普通（難度）自制牛排意大利麪的做法步驟1、...

“菲力牛排：是牛脊上最嫩的肉，幾乎不含肥膘。在口感上，菲力能夠令脣齒充分享受鮮嫩的感覺。每一頭牛隻有2塊菲力所以物以稀為貴稍微切薄了一些的菲力牛排只需要兩面各煎2分鐘就可享受純正地道的牛肉清香”食材明細主料優...

“做牛排大多習慣於大塊的做，做整塊的牛排，看起來夠大氣，但是煎烤的火候要求特別高，弄不好不是太嫩就是老了，尤其是廚房新手，更是覺得不好掌握。我兒子是個牛肉控，又特別愛吃牛排，5--7成熟是他的最愛，我雖然是我家的家庭主廚，也...

食材明細主料菲力牛排（2片）輔料黃芥末醬（適量）橄欖油（1茶匙）細香葱（適量）香菜（適量）配料家樂牌牛肉湯底料（1塊）原味（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）菲力牛排的做法步驟1、調料：家樂牌牛肉湯底料一塊英文:KnorrHomestyleStockBeef2、...

食材明細主料牛通脊（適量）輔料熟土豆（適量）口蘑（適量）西蘭花（適量）洋葱（適量）配料燒烤粉（適量）白葡萄酒（適量）日本燒汁（適量）料酒（適量）法香（適量）牛奶（適量）檸檬（適量）蠔油（適量）白糖（適量）醬香（口味）烘焙（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）醬汁烤牛排的做法步...

“牛排根據牛肉分佈的不同部位叫法也不一樣我喜歡肥瘦相間有點點韌勁兒的口感的牛肉所以選的是有點大理石紋路的外脊肉吃牛排要是如外面吃去一般的平價的大眾化的我一般都點黑椒汁的因為牛肉不好我覺得黑椒汁最能遮蓋...

“改用可愛的小西紅柿來燒菜，吃了也會變可愛喔！◎_◎選普通級別的小西紅柿即可，生長期越長，果香越濃但皮也相對會變厚。”食材明細主料牛排肉（1塊）小西紅柿（1/2盒）九層塔（1小束）大蒜（4粒）輔料牛肉醃料︰醬油（2大匙）牛肉醃料︰料酒（1小匙）...

“這款湯適合冬季，牛排本身就是熱的，也適合身體冷和濕氣重的人羣，也適合小孩喝，對孩子的生長髮育很好”食材明細主料牛排骨（250g）輔料當歸（一塊）八角（1個）桂皮（1節）香葉（適量）五香（口味）煲（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）牛排湯的做法步驟1、...

“近一個月每天一到晚上，牙就特癢癢，見誰想都想咬一口，特別尤其的想吃肉，今天終於了卻了自己的一樁心願，吃了一天的肉。心情不好的時候，就要大口吃肉，然後摸摸肚皮，然後美美的去睡覺。寒冬食牛肉，補益又暖胃。牛肉是很常見的食...

“最近在一腔熱血的減肥，在痛苦的煎熬了幾天小胃之後今兒竟然灰常想大塊吃肉，大口喝酒··罪過··罪過···不過俗話説的好，不吃飽哪有力氣減肥呀，拉拉··呼呼····自己查了一些菜譜做的，初次嘗試，希望能跟大家分享一...

“任何一道菜，只要花了心思，承載着對家人的愛，都會覺得很美味！看似複雜的牛排大餐，在我們家裏也可以做出大廚的味道呢！不信~~~就動起手來吧！”食材明細主料牛肉（適量）青菜（適量）胡蘿蔔（適量）薑絲（少許）輔料生抽（適量）蠔油（適量）白胡椒粉（...

“一直想學一道西式大菜，前不久看到美天有好多人做惠靈頓牛排，特別想嘗試一下，主要參考了小堂堂媽媽的做法和YouTube視頻上gordenramsey的做法（據説惠靈頓牛排就是他創造出來的）這道菜還是比較花費時間的，但第一次做，居然也...

“看看我的笑臉，開心嗎？”食材明細主料牛肉（150克）麪條（適量）輔料小磨香油（2勺）黑胡椒粉（1.5勺）黑胡椒醬汁（適量）番茄（半個）青椒（1/4個）鹽（0.5勺）微辣（口味）煎（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）開心牛排的做法步驟1、提前一天用鹽、黑胡椒粉，抹上油，醃...

“淡淡的紅酒香嫩的牛排”食材明細主料牛裏脊（300g）紅辣椒（1個）紅蘿蔔（2塊）輔料植物油（20g）蠔油（1勺）紅酒（3勺）澱粉（1勺）大蒜（2顆）蒸魚豉油（1勺）生抽（1勺胡椒粉）鹹鮮（口味）煎（工藝）一小時（耗時）高級（難度）紅酒香煎牛排的做法步驟1、牛裏脊肉切1釐...

“第一次髮菜譜，做的不好的請大家多多包涵啦～～～”食材明細主料西冷牛排（1塊）西蘭花（1棵）西葫蘆（1條）輔料現磨黑胡椒（1勺）鹽（0.5勺）現磨香蒜鹽（0.5勺）醬油（1勺）黃油（1塊）原味（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）美式牛排的做法步驟1、牛排一塊，洗...

“情人節晚上的西餐是臨時想到要做的，所以逛街回來的路上就去超市買了牛排。即便是在英國，我們倆也基本吃中餐，除了偶爾吃意麪和披薩。所以今晚的牛排也算我特地花心思表達一下我的心意啦。本來想買黑椒醬的，超市沒有賣，就...

“一節牛排骨，用咱家比咱年紀還大的古董砂鍋文火燉着，這亦中亦西的黑椒牛排燉小土豆就誕生啦，配上一大碗炒青菜，兩個人的晚餐也不算寒酸吧？”食材明細主料牛排骨（600g）輔料土豆（3個）洋葱（1個）葱（適量）生薑（適量）配料老酒（適量）生抽（2大...

食材明細主料牛排（1塊）玉米（1個）松仁（5克）青豆（50）雞蛋（1個）黃瓜（1支）米飯（200克）輔料薯粉（5克）原味（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）松仁玉米牛排的做法步驟1、玉米，青豆2、松仁3、薯粉4、茶葉蛋！沒有可以用白煮蛋5、牛排！菜市場醃好的新鮮...