“做完臘腸司康,瞥見桌上的豆乾小零食。這東西,好些日子沒人動過了。雖不至於很快過期,但一直這麼放着也感覺不是個事兒。思想着可以用來做菜,卻一下子接通了剛剛的臘腸司康。對呀,為什麼不可以用它來做個鹹口的點心呢?就司康,如臘腸司康一般炮製。配點青椒,青椒炒豆乾很經典,想必配在司康裏也不錯。
揣測着豆乾會在高温的作用下變得更幹,不過也許也會因此而更有嚼勁。卻忘記了水分的流失會讓鹹味更加突出,經過烘烤後的豆乾果然更有嚼頭,卻也變得更鹹。早知道,完全可以將麪糰裏那些許的鹽省略掉。
青椒的加入則是個明智之舉,清香之中,似乎也不再感到鹹不可耐。。。。”
食材明細
青椒豆乾司康的做法步驟
1、用料:麪粉100克,黃油20克,牛奶45克,五香豆腐乾75克,大青椒半個,糖4克,泡打粉5克,鹽少許
2、青椒洗淨切小丁,豆腐乾去掉包裝備用。
3、麪粉與泡打粉,鹽混合,篩入大碗,
4、加入糖,混合均勻。
5、加入軟化的黃油,抓搓成粗粉狀。
6、加入牛奶。抓捏均勻。
7、倒入青椒和豆腐乾,
8、抓成均勻面團。
9、擀成厚約1.5釐米的圓片,
10、切成八塊,
11、拉開距離,擺入烤盤。
12、放入烤箱,中層,上下火190度,烤約20分鐘。
13、表面金黃,出爐。
小竅門
豆腐乾和青椒的比例可以隨意調整。
用鹽量需根據豆腐乾的鹹淡酌情增減。
烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。