相關豆乾的餐飲知識

“豆乾可以防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。此菜魚丸彈牙，豆乾綿軟有嚼勁，加入少許豌豆令其口感更加豐富。”食材明細主料魚丸（適量）豆...

“有一次買了魔芋，沒來得及吃，又要出差幾日，只好放入冰凍格。回來後再做來吃時，發現風味完全不同了。解凍後的魔芋像凍豆腐一樣中間有很多孔洞，更加容易入味了。以前家裏只有我吃魔芋，現在凍過後的就全家都愛吃了。魔芋鴨是...

“這是一道適合夏季製作的菜餚。”食材明細主料八帶（100g）黃瓜（50g）豆乾（80g）輔料葱（10g）姜（3g）美極鮮（5ml）鹽（3g）甜麪醬（10g）花生油（25ml）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）黃瓜豆乾炒八帶的做法步驟1、八帶去除內臟，洗淨。2、切成小塊...

食材明細主料花生米（150g）香菇（4個）豆腐乾（2個）老乾媽（1/3瓶）輔料油（適量）鹽（適量）蒜（適量）五香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）豆乾花生香菇辣醬的做法步驟1、豆腐乾、香菇切小塊，蒜切片備用。2、先炸花生米，炸好後放涼些，放少量鹽，適當...

“最近和泡椒幹上了、呵呵、做什麼菜都放點泡椒泡姜、這個也可是川菜的一絕呀、別説還挺好吃的！”食材明細主料泡椒（適量）豆乾（2塊）輔料泡姜（適量）芹菜（適量）郫縣豆瓣（一勺）醬油（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）泡椒芹菜豆...

食材明細主料南瓜（適量）輔料豆乾（適量）配料鹽（適量）油（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）豆乾南瓜的做法步驟1、南瓜洗淨，切條。2、豆乾洗淨，切條。3、鍋中放油，炒南瓜。4、加入豆乾，一起炒。5、加適量的鹽。6、最後加點水，炒...

“春天來了。春天是一年四季的第一個季節，氣候多變，乍暖還寒，建議人們多吃一些温補的食物。春寒還料峭，春韭入菜來。初春的第一刀韭菜黃，就是一種讓人增加食慾、有益健康的美食。南齊周顒有句名言“春初早韭秋末晚菘”。初...

“馬蘭頭的傳統搭配——豆乾丁拌馬蘭頭馬蘭頭在重慶這邊叫魚丘串，沒什麼人吃。我上次做的熗炒是重慶做法和安徽做法的混合，這次按照傳統的方法做一次——豆乾丁拌馬蘭。”食材明細主料馬蘭頭（1000克）輔料蒜（適量）醋（適量）調味...

“都説這炸雞跟啤酒與這個電影好配，但在我家我喜歡滷菜。今天我就用豆乾，雞蛋，鴨舌配滷了一鍋。早上煮米粥，滷蛋及豆乾剛好可以給孩子配粥。而滷鴨舌就是我跟娃爸倆人看電影的零食了。這次的滷鴨舌，我沒有一味的煮至幹鍋。...

“家常菜。”食材明細主料韭菜（300克）豆乾（100克）調料鹽（半勺）南德（少許）生抽（半勺）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）韭菜豆乾的做法步驟1、韭菜擇好洗淨切成段，豆乾切成條。2、炒鍋預熱後加入適量的油，油温升起後倒入豆乾，翻炒一...

“#邊角料美食#，下班回來冰箱裏僅剩的豆乾，青椒，簡單的小炒菜…”食材明細主料豆乾（1份）輔料青椒（2個）生抽（1勺）蠔油（1勺）調料食用油（適量）鹽（1勺）香辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）清炒豆乾的做法步驟1、鍋中油預熱，放入青椒煸炒。2...

食材明細主料豆乾（4塊）輔料香菜（適量）大蒜（適量）油潑辣子（適量）葱（適量）鹽（適量）醬油（適量）醋（適量）中辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）口味豆乾的做法步驟1、香豆乾，洗淨切長條。2、葱、姜、蒜，香菜洗淨切沫。3、鍋中多放一點油，我用的香...

“多吃豆製品，有益健康！來一款：孜然豆乾！好吃的家常菜，簡單易上手，美味零失敗！”食材明細主料豆乾（一塊）葱（適量）青椒（一定）輔料油（適量）鹽（適量）孜然粉（適量）辣椒粉（適量）孜然（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）孜然豆乾的做法步驟1、所需食材...

“南昌餐館裏被點概率最高的家常菜之一”食材明細主料油豆腐（200克）輔料瘦肉（50克）豆豉（50克）青蒜（一根）紅椒（一個）配料豆豉（少許）豆瓣醬（一大勺）甜麪醬（一大勺）糖（1/2小勺）香油（少許）醋（少許）鹽（少許）雞精（少許）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難...

食材明細主料豆乾（適量）雷筍（適量）豌豆（適量）調料油（適量）鹽（適量）生抽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）豆乾炒雷筍的做法步驟1、雷筍焯水後切細條、豆乾切細條。2、豌豆適量。3、鍋中水燒開，加點鹽，放入豌豆焯水。4、鍋中放...

食材明細主料萵筍葉（適量）豆乾（適量）胡蘿蔔（適量）輔料白胡椒粉（適量）醬油（適量）麻油（適量）鹹鮮（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）豆乾萵筍葉的做法步驟1、萵筍葉洗淨入沸水鍋中焯燙斷生2、瀝乾水分切碎3、豆乾洗淨,入沸水鍋中焯燙斷生...

食材明細主料豆乾（適量）芹菜（適量）肉絲（適量）輔料青椒（1個）調料食用油（適量）鹽（1勺）鹹香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）豆乾炒芹菜的做法步驟1、鍋中油預熱，放入青椒翻炒。2、倒入芹菜翻炒。3、放入豆乾，肉絲翻炒，倒入一勺鹽翻炒。4、...

“刀削麪的由來歷史悠久，但“美味誘人”傳承至今。最愛“它”那Q滑爽口有韌性的口感，真是百吃不厭。。。”食材明細主料刀削麪（100克）娃娃菜（85克）蘭花豆乾（35克）輔料醬油（適量）鹽（適量）味精（適量）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度...

“豆腐乾營養豐富，含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物。被譽為素火腿。海帶含有豐富的鉀。鉀有平衡鈉攝入過多，並擴張外周血管的作用，因此能防治高血壓。海帶是人類攝取鈣、鐵的寶庫。海帶的另一個特點是含碘豐富。”食材...

食材明細主料雞蛋（兩個）豆乾（三個）番茄（一個）輔料生抽（適量）葱（少許）鹽（適量）糖（少許）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）茄汁雞蛋豆乾的做法步驟1、番茄切塊，豆乾切片。2、葱切碎雞蛋放入葱花打散。3、鍋中放油燒熱倒入雞蛋，定型後撈...

“我特別喜歡的一道素菜，現在基本吃素了，為了老公有時候也做葷菜，這道菜連續做了三天，太好吃了，香辣肉絲的口感~~”食材明細主料香菇（適量）芹菜（適量）豆乾（適量）輔料幹辣椒（適量）姜（適量）葱（適量）蒜（適量）香菜（適量）配料鹽（適量）醬油（適量）微辣...

“搭配一下更好吃！”食材明細主料豆乾（2塊）芹菜（2根）瘦肉（150克）輔料胡蘿蔔（小半根）大蒜（3瓣）調料鹽（半勺）南德（2克）生抽（一勺）鹹香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）豆乾芹菜炒肉丁的做法步驟1、芹菜切成小段，胡蘿蔔、豆乾切成丁。瘦肉切成...

食材明細主料瘦肉（適量）冬筍（適量）豆乾（適量）胡蘿蔔（適量）西蘭花（適量）輔料澱粉（適量）調料油（適量）鹽（適量）料酒（適量）生抽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）西蘭花冬筍豆乾炒肉片的做法步驟1、冬筍剝殼對半切開，冷水下鍋焯水3分鐘撈...

食材明細主料豆乾（適量）小蘿蔔（適量）輔料辣椒（適量）利馬豆（適量）五香粉（適量）配料胡椒麪（適量）蒜茸（適量）鹽（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）豆乾炒青紅椒的做法步驟1、準備好豆乾、黃色的小蘿蔔（象手指紅蘿蔔一樣大，黃色，特別爽）...

食材明細主料荷蘭豆（500g）薰幹（4塊）輔料蒜（4瓣）蠔油（1勺）生抽（10ml）糖（1匙）食用油（10ml）蒜香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）豆乾荷蘭豆的做法步驟1、準備食材：荷蘭豆洗淨，薰幹切片，蒜切末。2、熱油爆香蒜末。3、放入荷蘭豆，炒至略變色。4...