“一次可多做幾個存放冰箱,想吃的時候加熱,搭配米飯一起吃,很香,很簡單,有下飯。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 炸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
獅子頭便當飯的做法步驟
1、雞蛋打成蛋液之後倒入豬肉末,再加入1勺醬油,1少澱粉,1勺鹽,半勺雞精,攪拌均勻。
2、姜切細末,油條撕成小塊。
3、薑末和油條碎一起放入豬肉末當中,攪拌好。(放油條是因為油條加熱之後會變軟,和豬肉末一起搭配着吃,很棒的!沒有油條,也可以用麪包片撕成小塊代替也一樣)
4、準備一小碗水澱粉。舀一大勺餡在手掌,稍揉成丸子後在兩手掌間來回輕輕拍打,將內部空氣排出.使做成的獅子頭結實一點。放入水澱粉中間滾下,沾滿水澱粉。
5、炒鍋燒熱後加入油燒熱,將肉丸放入中火煎成表面呈金黃色。
6、撈出,濾去多餘的油。
7、重新準備一口鍋,加入醬油1勺、白糖,姜,蒜,料酒1勺和適量清水沒過獅子頭。煮至大概10分鐘左右,因為豬肉是炸熟了的,不用擔心裏面不熟。水開後,轉小火煮至入味。
8、煮好的獅子頭,看,碗裏的湯汁比較多,是因為要留着拌飯吃的!
9、湯汁乘熱澆在米飯上。好了,一碗米飯,搭配雞蛋,和黃瓜解油膩。色彩這麼好看,小朋友看了肯定有食慾,更別説大朋友們了。嘿嘿...
10、來張合影。