“薺菜肉的,現在的薺菜怎麼味兒這麼輕,偶爾吃到一個菜根,才覺得有點薺菜味。懷念小時候,自己挖的薺菜,挖出來就聞到濃濃的味了!” 食材明細主料豬肉 (薺菜)輔料香菇 (適量)姜 (適量)葱 (適量)餃子皮 (適量)配料胡椒粉 (適量)鹽 (適量)雞精 (適量)蠔油 (適量)蒸魚豉油 (適量)香油 (適量)鹹鮮 (口味)煮 (工藝)半小時 (耗時)簡單 (難度)薺菜鮮肉餃子的做法步驟1、肉糜加薑末,葱花剁碎。2、薺菜,香菇切碎。3、碎薺菜和香菇與肉糜混合加入所有的調料混合攪拌均勻。4、包成餃子。5、煮餃子放點鹽或者食用油不沾。打三次冷水即可。小竅門買來的餃子皮比較幹,可以先稍微噴點水上去。