“豬肉薺菜餃子要想好吃,豬肉和薺菜比為2:1,焯水薺菜不宜擠得太乾。” 食材明細主料豬肉 (適量)薺菜 (適量)輔料葱姜水 (適量)料酒 (適量)醬油 (適量)五香粉 (適量)鹽 (適量)鹹鮮 (口味)煮 (工藝)一小時 (耗時)普通 (難度)豬肉薺菜餃子的做法步驟1、薺菜焯水過涼水。2、擠去水分,切碎,不易擠得過幹。3、豬肉餡加入醬油、五香粉,分多次加入葱姜水、花椒大料水、料酒攪拌至肉餡水潤。4、加入熱油拌均。5、最後加入薺菜,調入適量的鹽拌勻。6、和好的麪糰搓長條切劑子。7、壓扁劑子、擀皮。8、包餡。9、擠餃子。10、全部包完。11、水開下入餃子。12、開吃。