排骨湯米線的做法 排骨湯米線怎麼做

“燉湯的時候會經常一起煮一些米線或者麪條，有現成高湯畢竟方便一些，最近小朋友狂愛米線，經常點名就要吃米線，所以燉湯的時候就會給他燙一碗米線，蓋上酸酸甜甜的排骨湯，小朋友能吃了一小碗的米線，再喜滋滋的喝掉一碗湯，看着他那模樣，我們大人也跟着美得很啊！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

排骨湯米線的做法步驟

• 1、排骨湯食材如圖。

• 2、排骨清洗乾淨，冷水下鍋焯水，水開後撇乾淨浮沫，煮個兩分鐘左右，撈出排骨，洗去浮沫備用，生薑洗淨拍裂，草果清洗一下拍裂備用。

• 3、排骨放入砂鍋中，加入足量的水，放入草果和生薑，大火煮開後改小火燉煮兩個小時左右。

• 4、胡蘿蔔去皮洗淨，切滾刀塊，放入砂鍋中繼續燉煮30分鐘。

• 5、番茄去皮洗淨，切塊，放砂鍋中一起燉煮。

• 6、甜玉米洗淨，切成段，放砂鍋中一起燉煮至玉米斷生，然後用適量鹽調味。

• 7、準備小青菜和米線，小青菜越嫩越好。

• 8、小青菜摘洗乾淨。

• 9、另起一鍋，加入適量水燒開，然後放入小青菜汆燙幾秒鐘。

• 10、放入米線攪拌一下待水滾開。

• 11、水再次滾開後撈出青菜和米線。

• 12、舀上適量的排骨湯就是一碗很鮮的米線啦，很適合小朋友哦，大人吃的話還可以按自己喜好加一些辣椒，醬油醋什麼的。