西班牙鍋仔粉的做法 香滑美味的“西班牙鍋仔粉” 西班牙鍋仔粉怎麼做

“今天，繼續回顧那難忘的歐洲之旅。在我人生的旅途中，國外的生活是我永恆的記憶！它給了我知識，給了我謀生的本領，更使我懂得艱苦奮鬥的真正含義和內容。
經歷中，有悲傷也有歡樂，有獲得知識後在內心深處所產生的那股充實和滿足感，也有曾經用自己的雙手在經歷艱苦的勞動後，所獲得第一次報酬時的那份瞬間的愉悦！總之，那段生活，是踏入社會後去體驗人生價值的開始，也是去品嚐人生中那五味雜陳最難忘味道的嘗試。經過品嚐後，那種滋味，至今尚未在味覺中消失，它可能會伴隨我到永遠，讓這種滋味永遠保留吧，它也是我人生財富的積累！
在這裏，只談美食，不再談那求知時的經歷。今天，製作一款自己喜愛的美食“西班牙鍋仔粉”。
前段時間，曾介紹過一款“西班牙海鮮鍋仔飯”的製作方法，而今天則介紹的是“西班牙鍋仔粉”。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

西班牙鍋仔粉的做法步驟

• 1、西班牙細面、雞湯、雞翅根、醃肉丁、洋葱碎、大蒜末、紅椒粉、橄欖油、鹽、胡椒粉、自制多用番茄醬、黑橄欖、花椰菜、番茄丁。

• 2、先把洋葱和大蒜切碎備用。

• 3、在雞翅根和醃肉中撒入紅椒粉。

• 4、在裏面再放少許鹽和胡椒粉。

• 5、倒入適量的橄欖油拌勻。

• 6、拌勻後醃製30分鐘備用。

• 7、把醃製好的雞翅根用少許油進行煎炸。

• 8、煎至焦黃色後倒入醃肉丁一同煸炒，把肉煸炒到出油後，下入蒜蓉和洋葱碎煸炒。

• 9、蒜蓉洋葱煸香後注入雞湯。

• 10、再放入自制番茄醬燉煮20分鐘。

• 11、然後下入細面，要大火邊煮邊不斷的用鏟翻動鍋中的食材。

• 12、在湯汁消耗掉50%的時候下入花椰菜。

• 13、再撒入少許胡椒粉拌勻，繼續煮片刻。

• 14、當湯汁消耗掉70%的時候，下入番茄丁和黑橄欖拌勻。

• 15、然後把所有的食材倒入鍋仔中。

• 16、蓋好鍋仔的蓋子，再用微火燜3分鐘把湯汁收淨即可關火。

• 17、然後可連同鍋仔一起上桌進行分餐享用。

• 18、香噴噴的西班牙鍋仔粉就做好了。

小竅門

鍋仔粉特點；顏色美觀、氣味濃郁、麪條筋道、口感滑爽、肉爛酥香、鹹鮮味美。
温馨提示；
1、在製作時，使用意大利或西班牙細面最好，如果沒有還可用國產細面來代替，但要選擇圓條筋道耐煮的那種才行。
2、雞翅根一定要煎到皮焦金黃為好，那樣燜出的面肉香面也香，吃起來味道才好。
3、如沒有雞湯，也可用清水放入適量的濃縮雞汁代替也可以，但味道稍差些。
4、沒有醃肉可用培根代替，味道也不錯，裏面還可放些青豆和英國紅芸豆，顏色味道會更好。