食材明細
藍莓小排包的做法步驟
1、把中種全部材料混合,室温發酵2小時至內部出現蜂窩狀
2、把主麪糰的所有材料放進麪包桶內,把中種麪糰撕小塊後加入其中,運行IMIX程序30分鐘
3、揉麪程序結束後運行發酵程序,60分鐘,至麪糰2倍大
4、分開10等份,揉圓靜置15分鐘
5、取出麪糰,擀開
6、翻轉,放入切碎後的蔓越莓
7、由上往下捲起來,碼入模具中
8、蓋保鮮膜發酵30分鐘,至2倍大
9、表面刷蛋液,兩邊擠上蔓越莓醬,中間撒白芝麻
10、放入預熱好的烤箱中層,180度,18分鐘左右
1、把中種全部材料混合,室温發酵2小時至內部出現蜂窩狀
2、把主麪糰的所有材料放進麪包桶內,把中種麪糰撕小塊後加入其中,運行IMIX程序30分鐘
3、揉麪程序結束後運行發酵程序,60分鐘,至麪糰2倍大
4、分開10等份,揉圓靜置15分鐘
5、取出麪糰,擀開
6、翻轉,放入切碎後的蔓越莓
7、由上往下捲起來,碼入模具中
8、蓋保鮮膜發酵30分鐘,至2倍大
9、表面刷蛋液,兩邊擠上蔓越莓醬,中間撒白芝麻
10、放入預熱好的烤箱中層,180度,18分鐘左右