胡蘿蔔番茄雞蛋麪的做法 胡蘿蔔番茄雞蛋麪怎麼做

“對於新良麪粉我一直都很認可的，家裏的麪包、蛋糕、饅頭都是用新良的，這次嘗試了一下芯面道麥芯粉，口感和手感都不錯，做出的麪條筋道爽滑。咱自家吃，食品安全才是重要的。新良芯面道家庭多用途麥芯粉純正麥源，無添加。濃濃的麥香味讓人留戀，是百姓家庭主婦的首選。我家孩子平時不愛吃胡蘿蔔，我用胡蘿蔔泥和麪做出的手擀麪，他竟然吃了滿滿一大碗，不停的説：好吃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

胡蘿蔔番茄雞蛋麪的做法步驟

• 1、食材準備。將胡蘿蔔切塊放入料理機內加入水攪打成胡蘿蔔碎。

• 2、將麪粉、2克鹽、胡蘿蔔蓉放入麪包機（將胡蘿蔔汁濾出適量備用），看麪粉的吸水情況逐步加入胡蘿蔔汁和成麪糰。

• 3、取出麪糰放在揉麪墊上搓揉成團，放在室温下鬆弛15分鐘。

• 4、麪糰分為兩份。把其中一份擀成0.3釐米左右的厚度。

• 5、面片上撒適量乾粉再用擀麪杖擀成長方形。

• 6、擀好的面片均勻地撒上面粉後像摺扇子一樣折成幾折。

• 7、切成寬約0.2-0.3釐米的麪條。

• 8、將切好的麪條，撒上乾粉再攤開。

• 9、鍋中放入適量水煮沸，再放入胡蘿蔔面，煮至無硬芯即可。

• 10、另取炒鍋放油，爆香葱花，放入一個雞蛋炒散，放入西紅柿塊，調入鹽和生抽炒勻出鍋。

• 11、一碗簡單營養的胡蘿蔔番茄雞蛋麪就做好了，大口吃起來吧。

小竅門

1、打胡蘿蔔泥的時候要加些水，不然不好打成泥狀。
2、麪糰要硬，但也不能硬過頭，所有的面都能揉起來才行的。用料裏的水是放入胡蘿蔔裏打汁用的。用濾出的汁和麪，逐步添加。不夠用可適量加水。
3、鹽一定要加，讓麪條更有嚼勁。
4、做好的麪條可以多撒些乾粉防粘。