有沉澱的蜂蜜好嗎

相比提到蜂蜜，很多愛美的人都非常瞭解。蜂蜜在純天然食品中來説營養極其豐富，有大量人體所需要的營養物質提高免疫力清肺止咳等作用。但你們有沒有遇到買回來的蜂蜜放了一段時間後再次拿出來就會產生白色的沉澱結晶，有U沉澱的蜂蜜好嗎？

有沉澱的蜂蜜好嗎

首先要看是哪種沉澱物，通常蜂蜜中存在兩種沉澱物，一種是蜂蠟，也就是蜂巢的殘渣，通常由於取蜜搖蜜後過濾不乾淨而留在蜂蜜中，蜂蠟是可以食用。還有一種情況就是蜂蜜結晶，蜂蜜結晶就是蜂蜜中的葡萄糖析出形成結晶，是一種正常的物理現象，且出現結晶的蜂蜜也可以放心食用。

買的蜂蜜有沉澱很有可能是蜂蜜出現了結晶，結晶是蜂蜜的一種正常現象，蜂蜜中的主要成分是葡萄糖，葡萄糖具有容易結晶的性質，所以蜂蜜會有結晶的特點。適宜條件下蜂蜜中的葡萄糖小結晶核逐漸增多、長大，成為結晶體母，並連接起來，十分緩慢的向下沉降，容器下部的蜂蜜結晶比較快，因此就出現了沉澱現象。

蜂蜜的結晶現象是一種正常的物理現象，就像水變成了冰一樣，結晶以後雖然從液態變為固態，顏色也變淺了，但是蜂蜜中的營養成分是沒有發生任何變化的，田野牧蜂提醒大家，結晶蜂蜜是可以正常食用的，大家可以放心。

不過不能以蜂蜜結晶來判斷蜂蜜的真假，蜂蜜結晶受到蜂蜜結晶核多少、貯存温度、含水量等多種因素的影響，所以以蜂蜜結晶判斷蜂蜜真假是不準確的，能夠結晶，出現沉澱的蜂蜜也不能判斷為真蜂蜜，現在的造假手段多種多樣，有些造假蜂蜜也可以出現沉澱，目前只有經過科學的技術檢測才能準確的判斷蜂蜜的質量，還是建議大家選擇經過專業理化指標檢測合格的優質蜂蜜，吃起來更放心。