“桑葚的季節到了,週末買了許多,用淡鹽水沖洗乾淨就可以吃了。也用它做了甜品,顏色和味道都很好。用酸奶替代了淡奶油,熱量大大降低了,口感也酸甜可口。”
食材明細
草莓桑葚酸奶慕斯的做法步驟
1、奧利奧去掉夾心。
2、擀碎。
3、黃油用温水隔水化開,倒入奧利奧碎。
4、放入模具,用擀麪杖或者勺背壓實。
5、放入冰箱冷藏半小時。
6、吉利丁粉用涼水泡一會,再隔水化開。
7、桑葚加一半的酸奶,放入料理機。
8、攪打成酸奶桑葚汁。
9、同樣的方法攪打出草莓酸奶汁。
10、吉利丁液充分化開。
11、吉利丁液加入草莓酸奶汁。
12、剩下的吉利丁液加入桑葚酸奶汁。
13、兩種都充分攪拌均勻。
14、取出餅底,輕輕倒入草莓酸奶汁。
15、放入冰箱冷藏一個小時,讓它凝固。
16、再取出,倒入桑葚酸奶汁。如此反覆兩次,用完兩種味道的酸奶汁,然後放入冰箱冷藏過夜。
17、第二天,取出,用吹風脱模,表面裝飾水果,撒糖粉。
小竅門
暖心提示:
完全用酸奶做得,比奶油的熱量大大降低。
兩種水果都甜度合適,搭配酸奶正好,所以沒有再加糖了,如果你喜歡甜,可以再適量加入白砂糖。