食材明細主料雞蛋 (一枚)輔料涼開水 (適量)配料鹽 (適量)其他 (口味)蒸 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)鮮嫩雞蛋羹的做法步驟1、雞蛋一枚。2、打散成蛋液。3、加同樣量的水和鹽打勻。4、蛋液過濾一下。5、蒙上一層保鮮膜,保鮮膜用牙籤扎幾個孔。6、鍋燒水,水開後把蛋液入鍋蒸十分鐘後出鍋。