“到市場買菜,看到賣牛肉的檔口還剩下一條牛尾,問價錢,要25元,呵呵,比以前貴了好多了。不過,用這價錢買一條牛尾也還可以,分量還挺足的,用來做個牛尾湯,好喝。
買了些洋葱胡蘿蔔馬蹄,加上黃豆,煮一鍋黃豆牛尾湯,不錯的味道香濃,營養豐富,不錯的湯。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
黃豆牛尾湯的做法步驟
1、將牛尾洗淨,切大塊,這個檔主代勞了。
2、將牛尾焯水,洗淨。
3、將牛尾焯水,洗淨。
4、將黃豆,胡蘿蔔、洋葱、馬蹄洗淨,切好。
5、將黃豆,胡蘿蔔、洋葱、馬蹄洗淨,切好。
6、將黃豆,胡蘿蔔、洋葱、馬蹄洗淨,切好。
7、將黃豆,胡蘿蔔、洋葱、馬蹄洗淨,切好。
8、焯水的牛尾加上其它材料一起入鍋加水燒開,文火燉2個半小時。
9、焯水的牛尾加上其它材料一起入鍋加水燒開,文火燉2個半小時。
10、燉好的湯加適量的鹽調味就可以了。
11、燉好的湯加適量的鹽調味就可以了。
12、美味香濃的黃豆牛尾湯。
13、美味香濃的黃豆牛尾湯。
小竅門
牛尾粘了很多木屑,砧板上的,所以焯水後也得洗洗。