“紅燒鯧魚是一道家常菜,主要材料為新鮮的銀鯧魚。其口味鮮美,營養豐富,肉厚刺少非常適合老人和孩子食用。” 食材明細主料銀鯧魚 (適量)輔料葱 (適量)姜 (適量)八角 (適量)蒜 (適量)花生油 (適量)料酒 (適量)生抽 (適量)醋 (適量)白糖 (適量)鹽 (適量)水 (適量)鹹鮮 (口味)燒 (工藝)半小時 (耗時)簡單 (難度)燒鯧魚的做法步驟1、鯧魚去內臟,魚腮、鱗及魚肚子裏的黑膜清洗乾淨。2、葱花,薑片,蒜片切好,八角一顆、花椒適量備用。3、熱鍋加油葱,姜,蒜,八角爆香,料酒,生抽,香醋烹鍋加入少許白糖。4、加入適量的清水和鹽大火燒開改小火慢燉。5、燉至湯汁濃稠時出鍋。6、裝盤,成品。